菠萝排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其酸甜可口的味道深受人们喜爱。以下是制作菠萝排骨的基本步骤和要点，约五百字概述：
食材准备
主料：排骨适量（约400-500克），菠萝半个（约200克），根据个人口味可添加青椒、红椒等配菜。 调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白砂糖、香醋、番茄酱、白醋、淀粉等，以及姜片、蒜片用于提香。制作步骤
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处理食材：排骨洗净斩块，用清水浸泡1小时左右去除血水；菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡以去除涩味和过敏物质；青椒、红椒去蒂去籽切块备用。 腌制排骨：将排骨捞出沥干水分，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料拌匀腌制半小时，使排骨入味。 烹饪排骨：锅中热油，先下姜片、蒜片爆香，再下入腌制好的排骨翻炒至变色。随后加入适量生抽、老抽上色，并加入清水、白砂糖、香醋等调料，转小火焖煮约30分钟至排骨熟软。 加入菠萝：排骨焖好后，大火收汁至汤汁浓稠。此时加入菠萝块和青椒、红椒等配菜，快速翻炒均匀，使菠萝的酸甜味与排骨充分融合。 出锅装盘：待所有食材均匀裹上酱汁后，即可关火出锅装盘。根据个人喜好，还可在表面撒上少许白芝麻作为点缀。注意事项
菠萝切块后需用淡盐水浸泡以去除涩味和过敏物质。 排骨在烹饪前需充分腌制以入味，焖煮时火候要适中以保证排骨熟软而不烂。 加入菠萝后翻炒时间不宜过长，以免破坏其口感和营养成分。通过以上步骤制作出的菠萝排骨股票配资精选，色泽诱人、酸甜可口，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。
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